Deze Jamón de Cebo Ibérico komt uit Spanje en is afkomstig van een 50% Ibérico-varken: een kruising van een 100% Ibérico-moeder en een Duroc-vader. De dieren worden gevoed met granen en peulvruchten; de ham valt binnen de classificatie Cebo Ibérico met wit label.
Na het zouten en wassen wordt de ham gedroogd en minimaal 24 maanden gerijpt. Dat geeft rood tot donkerrood vlees met fijne, parelmoerkleurige marmering, een malse en licht smeuïge structuur en een volle, hartige smaak. Tijdens de lange rijping ontwikkelt zich het karakteristieke, verfijnde aroma.
150 gram
Spanje
Vol, hartig en evenwichtig, met een karakteristiek en verfijnd aroma. Mals en licht smeuïg van structuur.
Gekoeld bewaren tussen 2 en 7 °C. Een half uur voor serveren op kamertemperatuur laten komen.
Portieverpakking van 150 gram
Product: Jamón de Cebo Ibérico
Ras: 50% Ibérico – kruising van een 100% Ibérico-moeder en Duroc-vader
Voeding: granen en peulvruchten
Classificatie: Cebo Ibérico – wit label
Herkomst: Spanje
Proces: gezouten, gewassen, gedroogd en langdurig gerijpt
Rijping: minimaal 24 maanden gerijpt
Kleur: rood tot donkerrood vlees
Vet: wit tot parelmoerkleurig, met fijne marmering
Structuur: mals en licht smeuïg
Smaak: vol, hartig en evenwichtig
Aroma: karakteristiek en verfijnd, ontwikkeld tijdens de lange rijping
Grotere aantallen nodig of wil je dit product automatisch terugkerend ontvangen? Vraag een zakelijke offerte aan of kies voor een vaste levering op abonnement.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.